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Acabou a desculpa para o cervejeiro não estudar: os 4 livros da série Brewing Elements estão disponíveis em português e a Breja Box fez um kit com um super desconto para vocês levar essa coleção para casa ;) Veja o que cada exemplar trás para o cervejeiro: ÁGUA No livro água os autores explicam detalhadamente o papel da água para além do produto final, como o seu uso em processos de troca de calor, transferências entre recipientes, envase e sanitização, bem como o tratamento de efluentes. MALTE Aqui o autor explica da importancia dos grãos desde a produção do malte até as melhores escolhas por estilo e com certeza vai te ajudar a produzir cervejas melhores???? LÚPULO Este livro mostra desde os princípios básicos da química por trás do lúpulo, examina o importante papel dos agricultores e como os cervejeiros podem escolher seus lúpulos da melhor maneira. Traz descrições e informações fundamentais sobre mais de 100 variedades de lúpulo receitas coletadas mundo afora, incluindo algumas das principais microcervejarias norte-americanas LEVEDURA Os autores trazem uma enorme quantidade de informações teóricas e técnicas práticas de produção cervejeira e de laboratório para garantir que as suas leveduras estejam sempre felizes e suas cervejas sempre deliciosas.

Livros de Gastronomia

Kit de Livros Brewing Elements: Água + Malte + Lúpulo + Levedura

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